PEKANBARU – BACARIAU.COM – Makanan merupakan kebutuhan utama bagi setiap manusia agar dapat melangsungkan kehidupannya. Oleh sebab itu kualitas makanan harus menjadi perhatian utama agar makanan yang masuk ke dalam tubuh asupan gizi nya terpenuhi secara seimbang.
Hal ini lah yang dilakukan oleh petugas Lapas Kelas IIA Pekanbaru pada senin pagi (26/05/25) mengumpulkan warga binaan anggota dapur yang sehari hari bertugas memberikan pelayanan makanan kepada warga binaan yang lain.
Petugas memberikan pengarahan terkait dengan kebersihan atau sanitasi makanan yang akan didistribusikan kepada warga binaan mulai dari pemilihan bahan makanannya,kebersihan dalam pencucian bahan makanan sampai dengan proses memasak bahan makanan tersebut dalam suatu wadah. Seluruh pentahapan itu harus dilaksanakan dengan baik sehingga makanan yang akan disajikan bersih dan tidak berkurang nilai gizinya.
Salah seorang pegawai yang ditunjuk sebagai pengelola dapur M Lukman Azthoria menuturkan ” kegiatan ini sering kita lakukan kepada anggota dapur agar senantiasa memperhatikan pengolahan makanan. Oleh sebab itu pengawasan dari pegawai kepada warga binaan anggota dapur terhadap seluruh proses kegiatan pengolahan makanan menjadi faktor yang sangat penting.” Ungkapnya
Dengan demikian makanan yang disajikan tersebut dapat dipastikan kualitasnya baik dari segi kebersihan maupun dari segi jumlah atau komposisinya yang harus seimbang. Dapur lapas Kelas IIA Pekanbaru telah mendapatkan predikat Higyenis dari Dinas Kesehatan Kota Pekanbaru. Hal ini tentu harus dipertahankan bahkan lebih ditingkatkan agar kita dapat memberikan pelayanan yang baik kepada semua warga binaan pemasyarakatan.” Ungkapnya
